Gündem

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi özellikle hanımlar tarafında çok merak edilen bir yemektir. Oldukça yöresel bir lezzettir. Özellikle Doğu bölgelerimizde temelde aynı olsa da ufak farklılıklar bulunur. Yapımı herkes tarafından çok zormuş gibi düşünülür. Ancak sanılanın aksine bu tarif son derece kolay olarak hazırlanabilir. Bunun için tarifimizde verdiğimiz püf noktaları adım adım uygulayın. Hem etli hem hamurlu bir lezzet olduğu için oldukça sevilir ve çok lezzetlidir. Tarif kulübü ailesi olarak sizlere içerisinde pek çok farklı etli tarif bulunan bir yazı dizisi hazırladık. Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan tarifimizin detaylarına geçelim.


Malzemeler Dışı için;

  • 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağından biraz az un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı soğuk su


İçi için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 300 gr kıyma
  • 3 orta boy soğan
  • Yarım tatlı kaşığı salça
  • Yarım demek maydanoz
  • 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)
  • Kızartmak için;
  • Sıvı yağ


İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?


İlk önce iç kısmını hazırlayacağız. Soğanlarınızı yemeklik olarak doğrayın. Bir tavaya yağ ekleyin ve içerisine soğanlarınızı koyun ve kavurun. Ardından üzerine kıymalarınızı ekleyin. Hafifçe ezerek güzelce kavurun.
Arından üzerine salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavurulur. Bir miktar su eklenir ki içimiz kurumasın. Daha sonra baharatlar tuz ceviz ve ince kıyılan maydanoz eklenerek ocağın altı kapatılır.Hamuru için: ince bulgurunuz kısır yapar gibi 1 su bardağı su ile ıslatılır. Suyu çekince üzerine irmik eklenir. 15 dakika boyunca azar azar su eklenerek güzelce yoğurulur. Daha sonra un eklenir ve 5 dakika kadar daha yoğurulur. Hamurunuz ele alındığında dağılmıyorsa hazır hale gelmiştir.Cevizden küçük parçalar alarak serçe ya da işaret parmağınız ile yavaş yavaş hamur çevrilerek açılır. İç koyulur ve yukarı doğrun limon şekli verilmeye çalışılarak uzatılır ve ağzı kapatılır. Tavada yağ ısıtılıp kızartılır.


İçli Köfte Tarifi Yanına Ne Gider? Üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz.

  • 1 2 kişilik
  • 20 dakika pişirme süresi
  • 1 saat hazırlama
  • 233 cal
  • 32.28 kar
  • 9.9 pro
  • 6.74 y

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir